Kinder-kakku (valkosuklaa-maitosuklaakakku)

Tällaista syötiin tänään mun Tupperware-kutsuilla. Netissä, tai ainakin Instagramissa pyöri viime viikolla kuva kakusta, joka oli koristeltu kaikilla Kinder-suklailla. Tosi monet mun kavereista täggäs mut siihen kuvaan, kysellen, että onko se mun tekemä, kun on mun tyylinen ja moni sanoi, että tällasen haluaa multa. Joten olihan mun nyt pakko tehdä oma versio. Kakku on näyttävä ja överi, mutta tosi helppo tehdä.

Pohja:

200 g suklaahippukeksejä

75 g voita

Valkosuklaatäyte:
200 g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl Flora vispiä
0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä

Maitosuklaatäyte:

4 liivatetta
2,5 dl Flora vispiä
200 g maitosuklaata

50 g tummaa suklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vuoraa halkaisijaltaan 22cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Peitä sisäreunat reunakalvolla. Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele keksi-voiseos irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita valkosuklaatäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa KAIKKI kakkuun tuleva Flora vispi (yht. 5dl) vaahdoksi kulhossa. Sulata valkosuklaa ja sekoita se tuorejuuston sekaan, lisää sokerit. Kuumenna tilkka vettä kattilassa kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Kaada se sitten ohuena nauhana sähkövatkaimella sekoittaen tuorejuusto-valkosuklaaseokseen. Lisää puolet Flora vispistä (2,5dl) kevyesti nostellen. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa tunti tai kaksi.

Maitosuklaakerrosta varten laita liivatteet likoamaan. Sulata maitosuklaa ja sekoita tuorejuuston ja sokereiden kanssa. Sulata liivatelehdet jälleen pieneen vesimäärään. Kaada ohuena nauhana reippaasti sekoittaen tuorejuusto-suklaaseen. Lisää lopuksi käännellen Flora vispin loput (2,5dl). Kaada seos valkosuklaakerroksen päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Ennen koristelua valmista ganache.

Suklaaganache:
150 g tummaa suklaata
0,75 dl kermaa
1 rkl voita

Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa ja nosta liedeltä. Paloittele suklaa joukkoon. Hämmennä, kunnes suklaa on sulanut. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi. Anna massan jäähtyä hetki ja kunnes se paksuuntuu hieman. Valuta ganache kakun päälle keskeltä kohti reunoja.

Koristele näyttävästi esim. suklaamoussella (100g suklaata, 1,5-2dl kermaa), Kinder-munilla, KinderMaxi-patukoilla, Kinder-Bueno-patukoilla, kekseillä, keksitikuilla, suklaarouheella...