Inspiraatio näihin muffineihin tuli viime
viikonloppuna, kun katsoin pihalle. Lunta. Joulu! Se tulee pian! Halusin tehdä
jotain ihanaa ja jouluista. Helppoa ja nopeaa. Mausteista. Mitähän kaapista
löytyy? Ainut mikä piti käydä hakemassa, oli kuusen oksat ulkoa, kaikki muut
aineet läytyi kaapista ja pakastimesta. Mausteisuuden, karamellisuuden ja
raikkauden tosi hyvä tasapaino näissä. Kannattaa kokeilla! Hyvä kaveri
glögille, vaikka pikkujouluihin. Näitä taidetaan löytää meidän perheen
joulupöydästä tänä vuonna kakun sijaan. Tai kanssa.
Muffinitaikina:
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl fariinisokeria
1,5 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
1,5 tl kanelia
1,5 tl kanelia
0,5 tl jauhettua inkivääriä
ripaus kardemummaa ja neilikkaa
100 g voita
2 kananmunaa
1 dl maustamatonta jugurttia
2 kananmunaa
1 dl maustamatonta jugurttia
1,5 dl puolukoita ja/tai karpaloita
Kuorrute:
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl
tomusokeria
Pinnalle
kanelia
Sekoita
huolellisesti kulhossa vehnäjauhot, sokerit, sooda ja mausteet. Lisää sulatettu
voi, kananmunat ja jugurtti, sekoita tasaiseksi. Kääntele lopuksi joukkoon
puolukat. Annostele taikinaa muffinivuokiin niin, että 2/3 vuoista täyttyy.
Paista uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Jäähdytä kunnolla. Sekoita
keskenään tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä kuorrutetta kuppikakkujen päälle ja
koristele. Nauti joulun odotuksesta :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä kommentti