Raakasuklaa marjoilla ja pähkinöillä

Suklaan suurena ystävänä tykkään myös raakasuklaasta valtavasti! Oon viime vuosina nautiskellu melkeinpä ainoastaan tummalla suklaalla. Mitä tummempaa, sen parempi. Silloin pienempikin määrä riittää. Tykkään suklaassa intensiivisestä kaakaon mausta ja oonkin pitkään jo ostanut kaupasta valmista raakasuklaata, mutta myös halunnut itse tehdä sitä. Sitä onkin nyt tullut tehtyä jo pariin otteeseen. Kattelin netistä erilaisia raakasuklaan ohjeita (niitä löytyy vaikka kuinka paljon) ja yhdistelin aineksia ja määriä päätyen tällaiseen omaan versioon :) 

100 g raakakaakaovoita

150 g raakakaakaojauhetta

3 rkl hunajaa

1-2 rkl intiaanisokeria

ripaus vaniljajauhetta

ripaus suolaa

0,5 dl kookoshiutaleita

1 dl pähkinöitä pilkottuna

1 dl sekalaisia kuivattuja marjoja pilkottuna, esim. goji-ja inkamarjoja, mulpereita, rusinoita, karpaloita...

Sulata raakakaakaojauhe ja raakakaakaovoi vesihauteessa. Lisää sekaan hunaja, intiaanisokeri ja suola. Pilko pähkinät ja kuivamarjat.Sekoita sitten kookoshiutaleet, pähkinät ja marjat joukkoon. Kaada seos muotteihin ja laita puoleksi tunniksi jähmettymään ja siirrä sitten jääkaappiin.