Nämä raikkaat muffinssit sopii tosi hyvin vaikka viikonlopun aamiaiselle tai brunssille.
12 muffinssia
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
2,5 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl öljyä, esim.rypsiöljyä
0,75 dl maitoa
1 kananmuna
2 dl mustikoita, tuoreita tai pakaste
1 limen raastettu kuori ja mehu
Sekoita omassa astiassaan kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita isossa kulhossa keskenään kananmuna, maito ja öljy. Lisää kuivat aineet siivilän avulla ja sekoita huolellisesti. Pese lime huolellisesti ja raasta kuori taikinaan ja lopuksi purista mehu. Kääntele mustikoiden kanssa kevyesti taikinan sekaan. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä kommentti