Näiden maukkaiden muffinssien ohje löytyi ihanasta Leivonnaisia herkkusuille-kirjasta. Näitä voi vetää vaikka aamupalaksi. Mums.
50 g voita
puolikas pieni sipuli hienoksi pilkottuna
80 g herkkusieniä pilkottuna
5,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
250 g maukasta juustoa raastettuna
2,25 dl maitoa
1 kananmuna
80 g savukinkkua hienoksi pilkottuna
suolaa ja mustapippuria
Kuumenna uuni 175-asteiseksi.
Sulata voi kattilassa ja paista sipulit ja herkkusienet kypsiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jätä odottamaan.
Mittaa jauhot, leivinjauhe ja juusto isoon kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa maito ja muna ja kaada seos hitaasti jauhojen sekaan. Vatkaa koko ajan sähkövatkaimella ja jatka vatkaamista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.
Sekoita sipuli, sienet ja pilkottukinkku puukauhalla tasaisesti taikinaan.
Lusikoi taikina paperivuokiin niin, että vuokiin jää kolmannes tyhjää. Paista muffinsseja uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet väriä ja tuntuvat koettaessa kimmoisilta. Muffinin keskelle työnnettyyn tikkuun ei saa jäädä taikinaa. Anna muffinien jäähtyä hetki muffinipellillä ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä kommentti